Инъектор ZSF-88
4 656 960 ₽
Напряжение (В)
380Вес нетто (кг)
1054Артикул
00-00001340Вес брутто (кг)
1300Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
2000×2100×2400Мощность (Вт)
12000Расчетная производительность (кг/час)
3000ОПИСАНИЕ
Инъектор ZSF88 это уникальная модель инъектора. Ее основная отличительная особенность – возможность наполнения сырья разогретым жиром, а не рассолом. Это уникальная технология позволяет получить удивительно красивое мясо (в основном актуально для красного мяса) с прожилками жира. Этот ценный и питательный продукт многие называют «японское мясо».
Инъектор оснащен регистром на 88 иглы. Диаметр игл – 4 мм. Производительность – до 3 т сырья в час. Модель оптимально подойдет для мясоперерабатывающих производств со сложными технологическими процессами.
Корпус и все соприкасающиеся с продуктами и жидкостями элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304, что соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ.
В инъекторе реализована уникальная система движения игл, что делает возможным использование модели для посола как бескостного, так и костного сырья. Иглы в регистре расположены таким образом, что при соприкосновении с препятствием они приподнимаются и «обходят» его.
Инъектор оборудован высококачественным насосом. Перед насосом установлен четырехступенчатый фильтр для очистки жидкости от любых твердых частиц.
Подача рассола осуществляется непосредственно к регистру. Имеется автоматический стабилизатор давления рассола в регистре, что обеспечивает качественное, равномерное инъектирование всего мышечного слоя.
Из других особенностей модели можно отметить:
клапаны впрыска регулируют не одну иглу, а группу игл; панель управления вынесена в отдельный блок во избежание попадания влаги; современный конвейер позволяет точно позиционировать куски разного размера; легко съемная конвейерная лента облегчает санитарно-гигиенический уход и техническое обслуживание оборудования.750 ₽ по Москве
через любую удобную
транспортную компанию
товара в Москве
ул. Энтузиастов 56
